Diepvriesgroenten & -fruit

Elke week maken wij ons boodschappenlijstje aan de hand van het weekmenu.

½ bloemkool, 1 grote broccoli, tomaten,… Verse groenten ontbreken hier zeker niet!

Maar eerlijk: het blijft soms gokken. Vooral bij collect-bestellingen. De ene week krijg je een mini-broccoli, de volgende keer twee reuzenexemplaren, en zit je met overschot 😅

Ik heb al vaak gedacht: zou ik niet beter overschakelen op meer diepvriesgroenten?

Maar zijn diepvriesgroenten eigenlijk wel een goed idee?

Jazeker! Ze worden meestal binnen enkele uren na de oogst geblancheerd en ingevroren. Zo blijven smaak, kleur én de meeste vitaminen en mineralen goed bewaard.

Let wel op: er wordt soms zout aan toegevoegd, dus hou dit wat in de gaten (max. 6 g per dag).

“Verse” groenten zijn daarentegen soms al dagen onderweg voordat ze in je winkelmandje belanden — en bederven dan ook sneller.

Bonus: diepvriesgroenten zijn vaak goedkoper én altijd op voorraad.

Kijk gewoon per gerecht wat het beste past: soms is vers fijner, soms is diepvries de perfecte shortcut.

Met diepvriesgroenten, een eiwitbron en wat kruiden heb je in een handomdraai een gezonde ovenschotel klaar.

Heb je wat over van je avondeten? Zet het in de vriezer — zo heb je altijd iets achter de hand als je geen zin of inspiratie hebt om te koken.

Groetjes

Deborah